水產物種開發Aquatic development

2019 紅瓜子石斑(紅九棘鱸) 全球首創成功

紅瓜子石斑學名紅九棘鱸,又稱宋氏九刺鮨,俗稱紅瓜子斑、網紋鱠、紅舵,因全身布滿有褐紅色或深棕色小點而得名,呈橙紅色至黃褐色。紅瓜子斑主要分布在中國南海諸島、海南島、澎湖列島;在印度洋非洲東岸至太平洋中部,北達日本,南至澳大利亞亦有分布。
紅瓜石斑屬於輻鰭魚綱、鱸形目、鮨科、九棘鱸屬與紅九棘鱸種。
界 Kingdom:動物界 Animalia           門 Phylum:脊索動物門 Chordata                綱 Class:輻鰭魚綱 Actinopterygii       目 Order:鱸形目 Perciformes        
亞目 Suborder:鱸亞目 Percoidei        科 Family:鮨科 Serranidae
屬 Genus:九棘鱸屬 Cephalopholis      種 Species:紅九棘鱸 Cephalopholis sonnerati

紅瓜子石斑是一種高檔食用海水魚,其魚肉雪白,肉厚且爽滑,魚味濃郁,味道鮮美且因為體色為紅色,深受香港人以及中國大陸沿海人士喜愛,惟目前來源都為捕撈,所以供應量有限,目前香港市場批發價格每斤超過港幣三百元。
龍佃已經於2016起陸續引進野生紅瓜子石斑種魚數百條,並已經於陸上池馴養成功,並且於2019年9月繁殖成功,並於2020年開始量產。


https://youtu.be/R1-i32RY4g0